Nel cuore di Torino Centro, la Locanda Terramare si distingue per la sua proposta gastronomica attenta, inclusiva e ricca di sapori autentici. In un panorama sempre più attento alla sostenibilità e alla salute, i piatti vegetariani sono diventati una parte fondamentale del nostro menù, non come alternativa ma come protagonisti.
Guidati dalla passione e dall’attenzione del nostro titolare Santino, abbiamo creato un menù stagionale vegetariano che valorizza le eccellenze locali, le verdure fresche, i cereali integrali e i legumi in chiave moderna e creativa. In questo articolo, ti presentiamo i migliori piatti vegetariani della Locanda Terramare, selezionati per sapore, equilibrio e soddisfazione.
Antipasti vegetariani: il benvenuto del gusto
Flan di verdure con fonduta leggera
Un antipasto delicato ma deciso. Realizzato con zucchine o cavolfiori (a seconda della stagione), uova biologiche e una fonduta leggera di formaggio locale. Perfetto per iniziare con eleganza.
Millefoglie di melanzane e pomodori confit
Strati di melanzane grigliate, pomodori dolci, ricotta di bufala e basilico fresco. Una ricetta che richiama la cucina mediterranea, reinterpretata con leggerezza.
Carpaccio di barbabietola con crema di caprino
Un gioco di colori e consistenze: barbabietole cotte al vapore, fettine sottilissime, crema di formaggio caprino, gocce di aceto balsamico e semi tostati.
Primi piatti vegetariani: creatività e comfort food
Risotto al radicchio e noci
Un classico in chiave contemporanea. Riso carnaroli mantecato con vino rosso, radicchio tardivo e gherigli di noce per una nota croccante.
Gnocchi di patate con crema di zucca e semi tostati
Fatti in casa con patate e farina di riso, serviti con una vellutata di zucca al rosmarino e guarniti con semi di zucca tostati. Comfort food allo stato puro.
Tagliolini di riso con pesto di rucola e mandorle
Un primo piatto profumato e fresco. Il pesto è realizzato con rucola, mandorle, olio EVO e scorza di limone, senza formaggio per restare più leggero.
Secondi vegetariani: equilibrio e sostanza
Burger vegetale artigianale con contorno di patate
Fatto in casa con legumi, carote e spezie. Servito con pane gluten-free e patate al forno, è perfetto anche per chi vuole un secondo piatto più “strutturato”.
Tofu marinato alla griglia con verdure di stagione
Tofu biologico marinato con salsa di soia, zenzero e limone, grigliato e servito con verdure croccanti. Un secondo leggero e saporito.
Sformatino di cavolfiore con salsa allo zafferano
Un piatto raffinato, cotto al vapore e arricchito con una crema a base di latte vegetale e zafferano. Eleganza e gusto.
I dolci vegetariani da non perdere
Cheesecake vegetale ai frutti rossi
Realizzata con base di biscotti senza burro, crema di formaggio vegetale e topping ai frutti rossi. Leggera, fresca, irresistibile.
Mousse al cioccolato con crumble di nocciole
Una mousse morbida e vellutata, servita con un crumble croccante di nocciole piemontesi. Golosa ma senza eccessi.
Sorbetto artigianale agli agrumi
Fatto in casa con agrumi di stagione e zucchero grezzo. Senza lattosio, rinfrescante e perfetto per chiudere in leggerezza.
La filosofia di Santino in ogni piatto
Santino, il titolare della Locanda Terramare, è presente ogni giorno in sala e segue personalmente la composizione del menù. Ascolta i clienti, accoglie con il sorriso e racconta ogni piatto con passione. La cucina vegetariana è per lui una scelta etica e culinaria, non un’alternativa.
Dove ci trovi e perché sceglierci
Siamo nel cuore di Torino Centro, a pochi minuti da via Lagrange, in una zona facilmente raggiungibile. Il nostro locale è accogliente, elegante ma informale, ideale per una cena tra amici, una serata in coppia o un pranzo di lavoro.
Cosa dicono i nostri clienti
“Una cucina vegetariana che conquista anche i carnivori.”
“Santino ti accoglie come fossi di famiglia. Ogni piatto è curato nei minimi dettagli.”
“La migliore esperienza vegetariana in centro Torino.”
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Prenota il tuo tavolo
Vuoi provare i migliori piatti vegetariani della Locanda Terramare? Chiama il numero 3293305534 e parla con Santino o un membro del nostro staff. Saremo felici di consigliarti il menù stagionale o di preparare un percorso su misura.
Visita anche il nostro sito ufficiale https://terramarelocanda.it per scoprire tutte le novità e prenotare online.
Locanda Terramare – Cucina vegetariana d’autore nel cuore di Torino.