Trovare un ristorante dove il menù sia interamente gluten-free, variegato e gustoso, può sembrare un’impresa. A Torino, una città dalla grande tradizione gastronomica, le proposte senza glutine stanno crescendo, ma pochi locali possono garantire sicurezza totale, ingredienti certificati e un’esperienza gastronomica a 360 gradi.
Alla Locanda Terramare, nel cuore di Torino Centro, abbiamo trasformato questa esigenza in un punto di forza. Il nostro menù è completamente gluten-free, pensato per esaltare la cucina di mare e offrire piatti per tutti: celiaci, intolleranti, vegetariani e onnivori. In questo articolo ti raccontiamo tutto – dalla A alla Z – su come costruiamo, prepariamo e serviamo ogni piatto. Con la supervisione diretta del nostro titolare Santino, nulla è lasciato al caso.
Antipasti gluten-free
A come Alici marinate
Apertura classica e senza glutine per eccellenza: alici freschissime marinate in olio, limone e pepe rosa.
B come Burrata su insalata di finocchi e arance
Freschezza e cremosità con verdure croccanti, perfetto per l’estate.
C come Crudo di mare
Gamberi rossi di Mazara, tartare di tonno e carpacci di spigola. Nessun condimento industriale, solo olio EVO e sale marino.
D come Degustazione di antipasti
Un mix di 4 antipasti serviti su piatti dedicati, tutti gluten-free.
Primi piatti gluten-free
E come Erbe aromatiche nei risotti
Il nostro risotto al limone, timo e seppie è uno dei preferiti. Cotto in brodo fresco e mantecato con olio al basilico.
F come Fusilli di mais
Con sugo di pomodorini, olive taggiasche e acciughe del Cantabrico. Tutto senza glutine, naturalmente.
G come Gnocchi di riso
Fatti in casa, conditi con crema di zucca e granella di nocciole.
H come High-quality pasta artigianale
Tutti i nostri formati sono realizzati con farine selezionate e cottura controllata. Nessuna contaminazione.
Secondi gluten-free
I come Insalata di polpo
Cotta a bassa temperatura, servita tiepida con patate e olive nere.
L come Locanda Terramare Grigliata
La nostra grigliata mista: orata, salmone, calamari e scampi. Cottura su griglia esclusiva senza contaminazione.
M come Millefoglie di verdure e pesce spada
Leggera, elegante e senza tracce di glutine.
N come Noci e pesce
Trancio di tonno con panatura di noci (senza pane), cotto al forno e accompagnato da zucchine grigliate.
Contorni e verdure
O come Ortaggi grigliati
Zucchine, melanzane e peperoni. Conditi con olio EVO e serviti tiepidi.
P come Patate al rosmarino
Croccanti fuori e morbide dentro, cotte in forno separato.
Q come Quinoa alle verdure
Un contorno alternativo e nutriente.
Dolci senza glutine
R come Ricotta al forno
Dolce al cucchiaio con crema di ricotta e scorza di limone.
S come Sorbetto artigianale
Limone, mango, fragola. Realizzati internamente con frutta fresca.
T come Tiramisù gluten-free
Preparato con biscotti senza glutine e crema al mascarpone.
U come Uva caramellata con semifreddo al mosto
Dolce stagionale, disponibile da settembre a novembre.
Vini e bevande sicure
V come Vermentino e Falanghina
Ideali per i nostri piatti di mare.
Z come Zenzero e agrumi – Cocktail analcolici
Bevande preparate al momento, con ingredienti naturali e senza additivi contenenti glutine.
Servizio e accoglienza
Alla Locanda Terramare, ogni cliente viene ascoltato. Il nostro personale è formato per riconoscere le esigenze dei celiaci e rispondere con precisione e rispetto. Se hai dubbi, Santino è sempre disponibile a spiegare i piatti e le procedure che adottiamo.
Sicurezza in cucina: oltre il menù
- Utensili separati
- Zone dedicate
- Ingredienti tracciati
- Niente contaminazioni
Eventi e degustazioni
Organizziamo regolarmente:
- Serate a tema gluten-free
- Degustazioni guidate
- Cene private per gruppi celiaci
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Alla Locanda Terramare, il nostro menù gluten-free non è un’aggiunta. È la nostra identità. Dalla A alla Z, ogni piatto è pensato per offrire gusto, sicurezza e qualità. Se cerchi un ristorante a Torino Centro dove mangiare gluten-free con fiducia, sei nel posto giusto.
Per informazioni o prenotazioni, chiama Santino al numero 3293305534. Oppure visita il sito https://terramarelocanda.it
Locanda Terramare – Il gusto gluten-free, ogni giorno, nel cuore di Torino.